Процентният добив е отношението между действителния добив на дадена химична реакция и нейния теоретичен добив, изразено в проценти. Той отговаря на един-единствен въпрос: от целия продукт, който балансираното уравнение показва, че може да бъде получен, колко всъщност бе изолиран?
Химиците го съкращават като процентен добив (Yp). Yp от 85% означава, че 85 от всеки 100 възможни грама продукт са попаднали на везната, докато 15 са загубени поради непълно превръщане, конкурентни странични реакции или механичните загуби при филтруване и преливане. Действителният добив се нарича още
експериментален добив, като двата термина са взаимозаменяеми. Това е цялото определение за процентен добив.
Тъй като обобщава всичко, случило се в колбата, в едно-единствено число, тази величина е стандартната мярка за ефективност на реакцията, коефициент на успеваемост, който отразява както доколко пълно е протекла химията, така и колко от продукта е оцелял след обработката. Това е числото, към което химиците се обръщат, когато сравняват химичната ефективност между различни методи, защото то нормализира добива на реакцията спрямо горната граница, зададена от уравнението. Химичен добив от 0% означава, че нищо годно не е било изолирано. 100% е стехиометричната граница, която никоя реална процедура не достига.
Тази величина е безразмерна. Тъй като разделя една маса на друга маса или брой молове на друг брой молове, единиците се съкращават и остава единствено процент. Затова добивът на дадена реакция може да се сравнява пряко между стъпка от медицинската химия в милиграмов мащаб и промишлен процес в тонажен мащаб.
Процентният добив не е същото като процентна чистота, която измерва каква част от изолираната проба действително е целевото съединение, нито
процентно оползотворяване, което измерва какво количество материал оцелява след етап на пречистване. И двете разграничения са разгледани по-нататък на тази страница.