শতকরা উৎপাদন হল একটি রাসায়নিক বিক্রিয়ার প্রকৃত উৎপাদনের সাথে তার তাত্ত্বিক উৎপাদনের অনুপাত, যা শতাংশে প্রকাশ করা হয়। এটি একটি মাত্র প্রশ্নের উত্তর দেয়: সমতাকৃত সমীকরণ অনুযায়ী যত উৎপাদ তৈরি হওয়ার কথা ছিল, তার কতটুকু আপনি আসলে পৃথক করতে পেরেছেন?
রসায়নবিদরা এটিকে সংক্ষেপে বলেন শতকরা উৎপাদন (Yp)। 85% Yp মানে হল, সম্ভাব্য প্রতি 100 গ্রাম উৎপাদের মধ্যে 85 গ্রাম দাঁড়িপাল্লায় পাওয়া গেছে, বাকি 15 গ্রাম অসম্পূর্ণ রূপান্তর, প্রতিযোগী পার্শ্ব বিক্রিয়া বা পরিস্রাবণ ও স্থানান্তরের যান্ত্রিক ক্ষয়ে হারিয়ে গেছে। প্রকৃত উৎপাদনকে
পরীক্ষামূলক উৎপাদন-ও বলা হয়, এবং এই দুটি পরিভাষা পরিবর্তনযোগ্য। এটিই শতকরা উৎপাদনের সম্পূর্ণ সংজ্ঞা।
ফ্লাস্কের মধ্যে যা ঘটেছে তার সবকিছুকে একটি মাত্র সংখ্যায় ধারণ করার কারণে, এই মানটি হল বিক্রিয়া দক্ষতা-এর প্রমাণ্য পরিমাপ, একটি বিক্রিয়া সাফল্যের হার যা রাসায়নিক প্রক্রিয়া কতটা সম্পূর্ণভাবে এগিয়েছে এবং প্রক্রিয়াকরণের পর কতটা উৎপাদ টিকে থেকেছে, দুটোই ধরে রাখে। বিভিন্ন সংশ্লেষণ পথের মধ্যে রাসায়নিক দক্ষতা তুলনা করার সময় রসায়নবিদরা এই একটি মানের উপরই নির্ভর করেন, কারণ এটি বিক্রিয়ার উৎপাদনকে সমীকরণ নির্ধারিত সর্বোচ্চ সীমার সাপেক্ষে স্বাভাবিকীকৃত করে। 0% রাসায়নিক উৎপাদন মানে কোনো ব্যবহারযোগ্য পদার্থই পৃথক করা যায়নি। 100% হল সেই স্টয়কিওমেট্রিক সীমা, যা কোনো বাস্তব পদ্ধতিই স্পর্শ করতে পারে না।
এই মানটি একক-বিহীন। কারণ এটি একটি ভরকে অন্য একটি ভর দিয়ে, বা একটি মোল সংখ্যাকে অন্য একটি মোল সংখ্যা দিয়ে ভাগ করে, ফলে একক বাতিল হয়ে যায় এবং শুধু একটি শতাংশ মান টিকে থাকে। এই কারণেই একটি বিক্রিয়ার উৎপাদনকে মিলিগ্রাম-স্কেলের ঔষধ রসায়নের একটি ধাপ এবং টন-স্কেলের শিল্প প্রক্রিয়ার মধ্যে সরাসরি তুলনা করা সম্ভব।
শতকরা উৎপাদন একই বিষয় নয় শতকরা বিশুদ্ধতা-এর সাথে, যা পরিমাপ করে একটি পৃথকীকৃত নমুনার কতটুকু আসলেই লক্ষ্য যৌগ, আর
শতকরা পুনরুদ্ধার-এর সাথেও নয়, যা পরিমাপ করে একটি বিশুদ্ধিকরণ পর্যায়ে কতটা পদার্থ টিকে থাকে। এই দুটি পার্থক্য এই পৃষ্ঠার নিচের অংশে আলোচনা করা হয়েছে।